వర్ష కాలపు రుచులు

• ఇంట్లోనే స్ట్రీట్ స్టైల్ మజాను ఇచ్చే 5 రకాల సులువైన పకోడీ వంటకాలు

వర్షం పడుతున్నప్పుడు వేడివేడి పకోడీలు, ఒక కప్పు చాయ్ తాగడం ప్రతి భారతీయ ఇంట్లో ఒక మధురమైన అలవాటు. ఈ వర్ష కాలపు సాయంత్ర వేళల్లో రోడ్డు పక్కన దొరికే స్ట్రీట్ స్టైల్ రుచులను ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోగలిగే 5 రకాల పకోడీల వివరాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

• ఉల్లిపాయ పకోడీ (Onion Pakora): వర్ష కాలంలో అందరికీ ఇష్టమైన క్లాసిక్ స్నాక్ ఇది. సన్నగా పొడవుగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలలో శనగపిండి, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, వాము (Ajwain) , మసాలాలు కలిపి నూనెలో గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు క్రిస్పీగా వేయిస్తారు. దీనిని పుదీనా చట్నీ లేదా టొమాటో కెచప్‌తో తింటే అద్భుతంగా ఉంటుంది. 

• పనీర్ పకోడీ (Paneer Pakora): మెత్తటి పనీర్ ముక్కలను తేలికపాటి మసాలాలు కలిపిన శనగపిండి మిశ్రమంలో ముంచి వేయిస్తారు. ఇది సాయంత్రం వేళ కడుపు నింపే మంచి స్నాక్. కొంతమంది మరింత రుచి కోసం పనీర్ ముక్కల మధ్యలో గ్రీన్ చట్నీ స్టఫింగ్ కూడా చేస్తుంటారు. దీనిని వేడివేడిగా చింతపండు లేదా కొత్తిమీర చట్నీతో వడ్డించుకోవచ్చు. 

• ఆలూ పకోడీ (Aloo Pakora): అత్యంత సులభంగా, తక్కువ సమయంలో చేసుకోగలిగే ఆల్-టైమ్ ఫేవరెట్ స్నాక్ ఇది. బంగాళాదుంపలను పల్చటి చక్రాల్లా కోసి, మసాలాలు కలిపిన శనగపిండి బ్యాటర్‌లో ముంచి కరకరలాడే వరకు వేయిస్తారు. మసాలా చాయ్‌తో ఈ ఆలూ పకోడీల కాంబినేషన్ చాలా బాగుంటుంది. 

• పాలకూర పకోడీ (Palak Pakora): తాజా పాలకూర ఆకులను శనగపిండి మిశ్రమంతో కోట్ చేసి డీప్ ఫ్రై చేసినప్పుడు అవి ఎంతో క్రిస్పీగా మారతాయి. లైట్‌గా, కరకరలాడుతూ ఉండే ఈ పాలకూర పకోడీలు వర్ష కాలంలో ఒక పాపులర్ ఛాయిస్. దీనిని స్పైసీ గ్రీన్ చట్నీతో తింటే మజా వస్తుంది. 

• మిక్స్‌డ్ వెజిటబుల్ పకోడీ (Mixed Vegetable Pakora): ఫ్రిజ్‌లో మిగిలిపోయిన కూరగాయలను వాడుకోవడానికి ఇది ఒక మంచి మార్గం. తరిగిన బంగాళాదుంపలు, క్యాలీఫ్లవర్, పాలకూర, క్యారెట్ ,బెల్ పెప్పర్స్ (క్యాప్సికమ్) వంటి కూరగాయలన్నింటినీ శనగపిండి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి క్రిస్పీ పకోడీలుగా మార్చవచ్చు. వర్షం పడేటప్పుడు కుటుంబసభ్యులందరితో కలిసి పంచుకోవడానికి ఈ కలర్‌ఫుల్ పకోడీల పళ్ళెం పర్ఫెక్ట్‌గా సరిపోతుంది.